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	銀杏の採り方食べ方＆干し柿の吊るし方

猿に負けない銀杏を採る知恵 　

銀杏の採り方、干し柿の吊るし方 人間の環境エンリッチメント

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銀杏の採り方 鮎竿９Ｍ以上の長さがあると楽です。園芸で使うプラスチック　棒を太い順に３〜４本継ぎ足してもできます。 Ａ竿 Ｂ紐 Ｃ金具 Ｄ錘  100円ショップで売っている20Ｍほどの細くて丈夫な紐。 竿の先端にＵの字の針金をつくり縛ります。 紐の先端に海釣りで使う15〜20号の錘をつけます。 �@この錘のついた紐をＵの字に長さ10センチほどぶら下げます。 �Aそのまま紐と竿を同時につかみながら、するすると竿を伸ばして目指す枝の向こう側へ渡します。 �B渡したら手に持った紐を緩めると重い錘は下がってきて手に取ることができ、竿も臍の辺りまで下ろして竿と２本の紐を持ってゆすります。 すると銀杏は雨あられのごとく落ちてくる �C木の下が植え込みがあれば、細かい目の大きな網を植木面に広げておくと効率的です。チンパージに負けないよう工夫を重ねてください。 �D採取した銀杏をビニール袋に入れて密閉して2〜3週間放置しておくと皮が柔らかくなり処理しやすい。洗って天日に干して乾燥すれば一両日には食べられます。 �E土に埋めることなく放っておけば皮は腐り剥きやすい。 食べ方 茶封筒にペンチ等で傷をつけた銀杏10〜20個を入れ、茶封筒の口を折りホチキスで閉じレンジでチンします。タイムは600Wで1分10秒。モスグリーンの香ばしい実です。酒のつまみにグ〜！。 　海や大地、山などの季節季節の食材を頂くことは栄養的だけでなく、仕掛けなどで工夫して採る行動が人間本来の本能を刺激することで、「環境エンリッチメント」として精神面もタフになるでしょう。 また地下鉄の出入り口など人通りの多い歩道で、銀杏が踏まれて潰れて悪臭が漂い、踏んだままコンビニなどに入ると迷惑で、事前にこうして採れば喜ばれます。ただ葉が落ちることがありゴミなどの掃除は残さないようきちっとしましょう。 干し柿の吊るし方 Ａ　紐 渋柿を縦に鈴なりに吊るす。２個ずつ紐で結んで横にぶら下げる方法より簡単で能率的。 Ｂ　撚り紐は大体３本撚りで作られていて解すと隙間ができ、そこに柿のＴの字部分を入れる。  Ｃ　柿渋柿へたはＴの字に切られているものを買う。  �@雨のあたらない日当りと風通しの良い場所に三週間〜一ヵ月干すと柔らかく黒ずんできたら食べごろです。 �A野鳥に食べられないようネットをはります。 �B柿の皮は皮むき器を使うとむきやすい。紐、ネット、皮むき器は100円ショップでＯＫ �C少し柔らかくなってからは毎日揉むことが大切です。もみ方は片手両手どちらでもかまいませんが、全体を均等に強からず弱からず揉むと渋が早くぬけて色が良くなり食欲をそそります。

銀杏 ギンコライドというイチョウに特有の成分は血栓ができるのを抑えたり、 脳の働きを活性化させたりする働きがあり、生活習慣病やぼけの予防 に注目されています。 イチョウに含まれるアルカロイド成分は下痢や吹き出物などを引き起こ すため,食べる量は子供が一日５個以内、大人でも１日１０個以内が望 ましいとされています。ギンナンは滋養強壮、鎮咳、去痰の作用があり、 夜尿症に効果があると言われています。 これらの目的には、一日数個のギンナンを炒るか煮るかしたものを食 べるとよいそうです。またイチョウの葉を煎じた汁をしもやけに塗ると 効果があると言われています。塗る代わりに熱い煎じ汁に１０分 間×数回浸してもよいそうです。 冷え性や頭痛にイチョウ葉は効果があるとされているよう です。血 液循環は人間の体に重要な意味を持っており、血行促進によって 高血圧の正常化、末梢血管障害の改善、抗ス トレスや抗うつ作用 が期待できます。